Бигус с фаршем

Описание приготовления:

Здесь я описываю вам самый простой рецепт бигуса с фаршем, но если у вас найдется дома, скажем, копченая сарделька, кусочек сала или квашеная капуста, то все это смело можно добавить в бигус. Обязательно попробуйте приготовить!
Назначение: На обед / На ужин Основной ингредиент: Мясо / Овощи / Капуста / Фарш Блюдо: Горячие блюда / Бигус География кухни: Польская / Европейская

Состав / Ингредиенты:

• Капуста белокочанная 1 кг
• Фарш мясной 400 грамм
• Морковь 1 штука
• Чеснок 2 зубчика
• Базилик свежий По вкусу
• Перец черный молотый 1/2 ч. ложки
• Соль 1/2 ч. ложки
• Растительное масло 3 ст. ложки

Количество порций 4

Калорийность

272 ккал

Калорийность

13 г

Белки

22 г

Жиры

2 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить «Бигус с фаршем»

Морковь почистите и помойте. Капусту также ополосните.

Нашинкуйте тонкой соломкой капусту.

Капусту выложите в просторную миску, присыпьте солью, руками помните ее, отставьте в сторону на 15-20 минут.

Морковь натрите на крупную терку.

В сковороде разогрейте растительное масло, выложите фарш.

Обжаривайте фарш на среднем огне, помешивая лопаткой, пока он не поменяет свой цвет.

Затем выложите к фаршу морковь.

Все вместе обжаривайте еще 5 минут, помешивая лопаткой.

Затем добавьте капусту в сковороду. Накройте сковороду крышкой и тушите на умеренном огне 15-20 минут.

Затем снимите пробу и если необходимо, то добавьте соль, также добавьте черный молотый перец. Снова накройте сковороду крышкой и уже тушите капусту до мягкости. За 5 минут до готовности выдавите к капусте очищенные зубчики чеснока через чеснокодавилку.

Готовый бигус разложите по порционным тарелкам, в каждую тарелку присыпьте мелко порубленный свежий базилик, подавайте к столу.

Приятного аппетита!
Источник