Божественная скумбрия в духовке: секрет, который сделает ваш ужин незабываемым — сочность гарантирована!

Рыба

Запечённая скумбрия – это блюдо, сочетающее в себе приятный вкус, питательность и пользу для организма. Мясо этой рыбы очень нежное, вкус насыщенный.

Скумбрия – одна из самых доступных морских рыб, что делает её идеальным вариантом для запекания. Когда мы готовим скумбрию в духовке, мы позволяем сохранить максимум её полезных веществ и получаем мягкое мясо, избегая при этом излишнего использования масла.

Ещё древние греки и римляне активно ловили эту рыбу в Средиземном море и Атлантике. Они использовали различные способы её приготовления и хранения: солили, коптили и даже сохраняли в оливковом масле в специальных сосудах, называемых амфорами.

Сегодня скумбрия занимает важное место в кулинарных традициях многих стран мира, от Японии до Скандинавии.

Ингредиенты:

• Скумбрия — 2 шт.;
• Сметана — 3 ст.л.;
• Соевый соус — 2 ст.л.;
• Горчица — 1 ст.л.;
• Соль — 1 ч.л.;
• Черный перец — щепотка;
• Корень хрена;
• Лук — 2 шт.

Приготовление запеченной скумбрии:

Удаляем у скумбрии плавники, нарезаем на небольшие кусочки. Убираем у рыбы внутренности, тщательно промываем ее холодной водой.

Смешиваем сметану с соевым соусом, горчицей, солью и черным перцем. Натираем на мелкой терке корень хрена и добавляем в соус.

Нарезаем кольцами лук, выкладываем к рыбе и перемешиваем с соусом. Оставляем на 10 минут.

Кладем луковые кольца в форму для запекания, на них выкладываем рыбу.

Запекаем скумбрию в соусе при 200 градусах 25 минут.

Получается сочная и ароматная скумбрия, которую можно сочетать с любыми гарнирами.

Источник