Цукаты из инжира

Описание приготовления:

Приготовить цукаты из инжира совсем несложно, правда, это затратно по времени. Но при этом прямых действий с цукатами немного, за вас все сделает духовка.
Основной ингредиент: Фрукты Блюдо: Десерты

Состав / Ингредиенты:

• Инжир свежий 1 кг
• Сахарный песок 400 грамм
• Вода 500 мл
• Лимонная кислота 5 грамм

Количество порций 4

Калорийность

176 ккал

Калорийность

0 г

Белки

0 г

Жиры

44 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить «Цукаты из инжира»

Подготовьте ингредиенты.

Сварите сахарный сироп, добавьте в него лимонную кислоту.

Сделайте в инжире несколько проколов вилкой.

Поместите инжир в кипящий сироп и проварите 8 минут. После чего полностью охладите.

Когда инжир остынет, снова поставьте его на плиту, доведите до кипения и снова проварите 8 минут.

После остывания во второй раз инжир готов к сушке.

Чтобы избавиться от лишнего сиропа откиньте сироп на сито, дайте сиропу стечь.

Выложите инжир на пергамент, сушите в духовке в режиме "верх-низ-плюс конвекция" при температуре 75 градусов 2 часа.

После двух часов сушки достаньте инжир из духовки и нажатием пальца утопите внутрь кончики инжира, слегка приплющите их и снова поставьте в духовку на 2 часа при том же температурном режиме.

Для лучшего результата поместите инжир на решетку и сушите в духовке еще примерно один час. Если цукаты кажутся вам еще влажными, увеличьте время сушки. После чего полностью остудите.

Готовые цукаты храните в стеклянных банках. Можно в морозильной камере, доставать по мере надобности.
Источник