Жареные кабачки с чесноком на зиму

Описание приготовления:

Ниже я расскажу подробнее, как приготовить жареные кабачки с чесноком на зиму. Кабачки лучше выбирайте молодые, с тонкой кожурой и нежными семенами. Вместо петрушки можно использовать кинзу или укроп. Из указанного количества получается 1 банка объемом 500 мл. Их приготовление, конечно, займет какое-то время, но зато после у вас будет сразу готовая закуска, стоит только открыть баночку. Консервированные жареные кабачки остаются сочными и вкусными, а их вкус хорошо оттеняет чеснок и петрушка.
Основной ингредиент: Овощи / Кабачок Блюдо: Заготовки

Состав / Ингредиенты:

• Кабачок 1 кг
• Масло растительное 50 мл
• Чеснок 4 зубчика
• Петрушка 30 грамм
• Соль 1 ч. ложка
• Уксус 9% 20 мл

Количество порций 1

Калорийность

383 ккал

Калорийность

0 г

Белки

40 г

Жиры

6 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить «Жареные кабачки с чесноком на зиму»

Подготовьте все ингредиенты.

Кабачки тщательно помойте, нарежьте кружочками толщиною 1-1,5 см. Я использую кабачки и цукини.

Разогрейте сковороду с растительным маслом и выложите кабачки. Жарьте до румяного цвета с двух сторон.

Обжаренные кабачки выложите на бумажные полотенца, чтобы убрать лишнее масло.

Чеснок пропустите через пресс. Петрушку крупно порубите.

На дно чистой стерилизованной банки выложите немного петрушки и чеснока.

Затем начните плотно заполнять банку кабачками. Каждый слой подсаливайте и добавляйте немного петрушки с чесноком.

Когда полностью заполните банку, влейте уксус. Банку прикройте крышкой, но не закручивайте.

В кастрюлю постелите тряпочку или полотенце, поставьте банку и влейте воду по плечики банки. Стерилизуйте в кипящей воде 25 минут на умеренном огне.

Банку герметично закрутите крышкой, переверните вверх дном. Укутайте в полотенце и оставьте так до полного остывания.

Жареные кабачки с чесноком на зиму готовы!
Источник