Картофель, капуста и ароматная грудинка — готовим быстрый и сытный суп на каждый день!

Первые блюда

Супы стали важной частью рациона для большого количества людей. Дело в том, что супы довольно легко готовятся, получаются вкусными и ароматными. Это хороший вариант первого блюда на обед.

Особенно актуальны супы зимой. Горячий суп в холодное время позволяет защитить иммунитет и согреться.

Сытным суп делает мясо. Чем жирнее мясо в супе, тем более питательным становится блюдо. Для максимального насыщения лучше варить супы со свиной грудкой. Также в суп обязательно следует добавлять картофель. Коэффициент насыщения у этого овоща самый большой из всех овощей.

Классический вкус супу придает морковь и лук, а капуста делает бульон более нежным. Для насыщенности цвета стоит добавлять в суп томатную пасту.

Не стоит забывать класть в супы специи и чеснок. Эти ингредиенты завершают палитру вкусов в блюде. Расскажем, как приготовить суп со свиной грудкой.

Ингредиенты:

• свиная грудинка — 300 г;
• лук — 1 шт.;
• морковь — 1 шт.;
• чеснок — 3 зубчика;
• томатная паста — 2 ст.л.;
• вода — 2 литра;
• картофель — 500 г;
• капуста — 200 г;
• хмели-сунели — 1 ч.л.;
• паприка молотая сладкая — 1 ч.л.;
• лавровый лист — 2 шт.;
• соль — 1/2 ст.л.;
• перец черный молотый;
• петрушка — 1 пучок.

Приготовление супа:

Нарезаем маленьким кубиком грудинку и обжариваем ее в кастрюле на растительном масле. Мелко режем лук, обжариваем вместе с грудинкой.

Натираем на крупной терке морковь и добавляем в кастрюлю к грудинке и луку. Пропускаем через пресс зубчики чеснока в зажарку, туда же кладем томатную пасту, сладкую паприку и хмели-сунели.

Заливаем кипятком зажарку с грудинкой, варим помешивая. Натираем на крупной терке 100 грамм очищенного картофеля и кладем в суп.

Нарезаем оставшийся картофель маленьким кубиком и тоже кладем в кастрюлю. Шинкуем мелко капусту, выкладываем в суп и варим под крышкой 10-15 минут.

Добавляем в суп лавровый лист, соль, перец черный, петрушку, перемешиваем. Получается ароматный вкусный суп с грудинкой. 

Источник