Котлеты из лосятины

Описание приготовления:

Если у вас мясо молодого животного, то его можно сразу пустить на приготовление блюд. Если животное было взрослое, то мясо необходимо вымочить в холодной воде несколько часов. Это уберет своеобразный аромат дикого мяса. Также, учитывая, что в дичи практически нет жира, в котлеты необходимо добавить сало или жирную грудинку.
Основной ингредиент: Мясо / Лось Блюдо: Горячие блюда / Котлеты

Состав / Ингредиенты:

• Лосятина 1 кг
• Сало 200 грамм
• Лук 2 штуки
• Картофель 2 штуки
• Батон 150 грамм
• Молоко 150 мл
• Яйцо 1 штука
• Панировочные сухари 1 стакан
• Растительное масло 50 грамм
• Соль По вкусу
• Специи По вкусу

Количество порций 5

Калорийность

260 ккал

Калорийность

2 г

Белки

23 г

Жиры

13 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить «Котлеты из лосятины»

Для того, чтобы приготовить котлеты из лосятины, подготовьте необходимые ингредиенты. Мясо выбирайте без костей.

Батон поломайте на кусочки и замочите в молоке.

Мясо и сало нарежьте на кусочки, чтобы они проходили в мясорубку.

Очистите лук и картофель. Нарежьте на кусочки.

Мясо и сало пропустите через мясорубку.

Следом прокрутите батон, отжатый от молока, лук и картофель.

Добавьте в чашу яйцо. По вкусу подсыпьте соль и специи.

Все ингредиенты тщательно перемешайте между собой. Затем мясную массу отбейте о дно чаши, чтобы она стала плотнее. Благодаря этому котлеты не будут разваливаться при жарке.

Сформируйте небольшие котлеты и обваляйте их в панировочных сухарях.

В горячую сковороду налейте растительное масло и выложите котлеты. Обжарьте их с двух сторон на небольшом огне до золотистого цвета.

Готовые котлеты можно снимать со сковороды и подавать к столу.

Приятного аппетита!
Источник