Лисички в сливочном соусе

Описание приготовления:

Лисички в сливочном соусе — ароматное и нежное блюдо из лесных грибов, обжаренных с луком и тушёных в сливках со сметаной. Получается мягкий соус с насыщенным вкусом, который отлично сочетается с картофелем, пастой или хлебом. Сливки используйте 20% жирности, сметану выбирайте на свой вкус.
Назначение: На обед / На ужин Основной ингредиент: Грибы / Лисички Блюдо: Горячие блюда

Состав / Ингредиенты:

• Лисички 400 грамм
• Сливки 150 мл
• Сметана 3 ст. ложки
• Масло сливочное 50 грамм
• Кипяток 1/2 стакана
• Лук репчатый 1 штука
• Мука 1 ст. ложка
• Соль 1/2 ч. ложки
• Перец черный молотый 1/2 ч. ложки

Количество порций 3

Калорийность

121 ккал

Калорийность

3 г

Белки

9 г

Жиры

4 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить «Лисички в сливочном соусе»

Все ингредиенты очень удобно выложить на стол перед началом приготовления.

Грибы переберите, промойте, отварите в течение 4-5 минут.

Отваренные лисички откиньте на дуршлаг. Крупные лисички порежьте на части.

Лук почистите. Нарежьте небольшими кубиками.

В сковороду выложите сливочное масло и растопите его на среднем огне, выложите в масло нарезанный лук.

Поджарьте его до золотистого цвета, помешивая.

К луку в сковородку добавьте грибы. Когда пустят жидкость, увеличьте огонь до большого и выпарите. Объем лисичек должен стать втрое меньше, а жидкость — испариться.

Когда лисички подрумянятся, влейте кипяток. Лейте кипятка столько, чтобы вода покрыла дно, но, чтобы лисички в ней не плавали.

Медленно, помешивая, введите муку.

Уменьшите огонь и добавьте сливки, затем сметану. Главное — сливки и сметана не должны свернуться, поэтому огонь уменьшаем заранее. Посолите, поперчите и перемешайте.

До кипения доводить не надо, достаточно лишь хорошенько прогреть.

Лисички в сливочном соусе готовы! Любителям традиционных блюд советую подавать лисички в соусе с картошкой.

Приятного аппетита!
Источник