Невероятно вкусно: сытный сырный пирог, который вы приготовите с закрытыми глазами. Беспроигрышный рецепт

Выпечка

Пироги с сырной начинкой всегда особенно сильно ценились в Грузии. Известные многим хачапури вовсе стали достоянием страны. Однако, приготовить настоящий грузинский хачапури может быть довольно сложно. Все же каждая семья в данной стране знает определенные тонкости в приготовлении этой сырной лепешки. Поэтому есть более доступные и простые рецепты пирогов с сыром.

История сырной выпечки начинается почти сразу с того момента, когда люди научились готовить сыр. Это примерно 10.000 лет назад. Изначально сырные пироги называли пастушьими. Их брали с собой на работу пастухи, чтобы насытиться в течении долгого дня или даже нескольких дней. Позднее рецепт преобразился, пироги стали более пышными.

Сейчас сырные пироги стали готовиться на постоянной основе в пекарнях и дома. Расскажем, как испечь вкусный сырный пирог самостоятельно.

Ингредиенты для теста:

• мука — 200 г;
• сливочное масло — 90 г;
• соль — щепотка;
• яйцо — 1 шт.;
• разрыхлитель — ½ ч.л.

Ингредиенты для начинки:

• яйцо — 3 шт.;
• сыр — 200 г;
• сливки от 20% — 100 мл;
• соль.

Приготовление сырного пирога:

Смешиваем муку с солью и разрыхлителем, добавляем кусочки холодного сливочного масла. Следует перетереть сливочное масло с мукой до состояния крошки, а затем добавить взбитое яйцо.

Обминаем тесто, делаем его эластичным и не липким. Выкладываем тесто в форму по дну и бортикам. Бортики можно подравнять скребком или ножом.

Накалываем дно теста вилкой и оставляем его в холодильнике. Для начинки взбиваем яйца со сливками, натираем туда сыр.

Слегка солим начинку, выкладываем в форму из теста. Выпекаем пирог при 180 градусах 40 минут.

После выпекания даем пирогу остыть в форме.

Скриншот youtube.com

Получается ароматный румяный сырный пирог.

Источник