Рецепт: Куриное пюре диетическое — с овощами

Ингредиенты:
грудка куриная — 1 шт.;
морковь — 1 шт.;
репчатый лук — 1 шт.;
стебель сельдерея — 1 шт.;
стебли свежей зелени — по вкусу;
лавровый лист — 1 шт.;
перец душистый горошком — 3 шт.;
бульон — 2 ст.л.;
соевый соус — 1 ст.л.
Способ приготовления: Диетическое куриное пюре очень похоже на детское питание, оно хорошо подходит для профилактики и лечения проблем с желудочно-кишечным трактом, но я точно знаю, что найдутся любители такого пюре и среди людей, не имеющих проблем со здоровьем, потому что его можно есть как в горячем виде, так и в холодном, намазав его на поджаренную гренку, как паштет.

Филе куриной грудки заливаем водой, доводим до кипения и сливаем эту первую воду.

Второй раз заливаем куриное филе водой, добавляем очищенную морковь, репчатый лук, стебель сельдерея, стебли свежей зелени, лавровый лист и несколько горошин душистого перца.

Варим всë это в течение сорока минут на медленном огне после закипания, затем процеживаем бульон и вытаскиваем лишние специи, оставляя только куриное филе и овощи.

Измельчаем все продукты и выкладываем их в чашу блендера.

Добавляем две столовые ложки оставшегося курино-овощного бульона.

Еще добавляем одну столовую ложку соевого соуса, который будет у нас здесь работать, как усилитель вкуса и замена соли.

Перемалываем всё в однородную массу.

Готовое курино-овощное пюре выкладываем на тарелку, дополнив его любым гарниром. В этот раз у меня были макаронные изделия в виде цветных бантиков.

Приятного аппетита!

Время приготовления: 1 ч. 10 мин.
Источник