Рецепт: Закуска из свиной шкурки — острая закуска

Ингредиенты:
свиные шкурки — 500 гр;
лук репчатый — 1 шт;
морковь — 1 шт;
чеснок — 2 головки;
перец чили — по вкусу
Способ приготовления: Недавно мы решили испробовать найденный в интернете рецепт бюджетной закуски из свиных шкурок.

Мне попались шкурки с небольшим количеством мяса.

Шкурки отмачиваем в холодной воде.

Для приготовления нужны — лук и морковь, с ними мы будем варить сами шкурки.

Отвариваем с добавлением самых простых специй — перца горошком — черного и душистого и лаврового листа.

Отвариваем шкурки за два захода — по 50 минут.

Остывшие шкурки ставим на дуршлаг и даем стечь жидкости.

Тем временем подготовим заправку к закуске.

Две головки чеснока, острый зеленый перец, красный мелкий перец чили (берите по своему вкусу), также мы использовали отварную морковь.

Из специй кладем к шкурам по 2 чайные ложки карри и куркумы и молотый черный перец. Шкурки хорошо перемешиваем со всеми специями.

Все ингредиенты мелко рубим и смешиваем.

Получается вот такая острая пряная кашица, которую и надо нанести на слоя шкурок.

Сами шкурки слоями выкладываем в любую емкость, выложенную пищевой пленкой.

Ставим под гнет на несколько часов и отправляем в холодильник.

Вот так вот выглядит в разрезе.

Получается очень вкусная сытная и экономная закуска.

Приятного аппетита!

Время приготовления: 1 ч.
Источник