Самая нежная «Шарлотка» со сказочным вкусом. Готовлю уже 3 дня и не надоедает!

Выпечка

Шарлотка является весьма известным яблочным пирогом, который готовят во всем мире. Впервые о шарлотке узнали в Англии в конце XVIII века. Оттуда идет название пирога.

Есть предположение, что Шарлотка получила свое название за счет жены английского короля Георга III – Шарлотты Мекленбург-Стрелицкой. Однако, в то время в принципе было модно называть пироги женскими именами. Поэтому, вероятно, что название Шарлотка не связано с женой короля Англии.

Из Великобритании рецепт яблочного пирога попал во Францию в XIX веке, где его переосмыслили. Кондитер Антонен Карем сделал шарлотку по-русски. Пирог вызвал ажиотаж в стране и стал самым популярным десертом своего времени. Благодаря новому названию Шарлотка попала в Россию, где стала всенародной любимицей.

Приготовим быструю нежную шарлотку дома.

Ингредиенты:

• Яйца — 3 шт.;
• Сахар — 140 г;
• Соль — щепотка;
• Мука — 150 г;
• Кокосовая стружка — 40 г;
• Разрыхлитель — 2 ч.л.;
• Яблоки — 3 шт.;
• Мандарины — 1 шт.;
• Растительное масло — 50 г;
• Ванильный сахар — 10 г.

Ингредиенты для лимонной глазури:

• Сахарная пудра — 100 г;
• Лимонный сок — 2 ст.л.

Приготовление шарлотки:

Яйца смешиваем с сахаром, солью, мукой, кокосовой стружкой и разрыхлителем, вливаем растительное масло. Нарезаем мелко яблоки и выкладываем в тесто.

По желанию добавляем в тесто цедру лимона. Выкладываем тесто в форму, застеленную пергаментом.

По краям будущего пирога выкладываем дольки мандарина. Выпекаем шарлотку при 180 градусах 40 минут.

Для глазури смешиваем сахарную пудру с лимонным соком, поливаем ей верхушку пирога. Даем шарлотке остыть и подаем к столу этот новогодний яблочный десерт. 

youtube.com

Источник