Пряники на кефире (простой рецепт)

Описание приготовления:

Пряники можно приготовить и с начинками, например, джемом, и с какао получатся шоколадные пряники. Если есть форма для пряников, то можно приготовить пряники «печатные» или просто вырезать или слепить их. В любом случае, такие пряники — прекрасное угощение к чаю, молоку или кофе.
Назначение: На полдник Основной ингредиент: Молочные продукты / Кефир / Мука Блюдо: Выпечка / Пряники География кухни: Русская кухня

Состав / Ингредиенты:

• Тесто
• Мука 350 грамм
• Кефир 150 мл
• Сахар 100 грамм
• Яйцо 1 штука
• Куриный желток 1 штука
• Мед 1 ст. ложка
• Сода 3/4 ч. ложки
• Масло растительное 3 ст. ложки
• Глазурь
• Куриный белок 1 штука
• Сахарная пудра 150 грамм

Количество порций 4

Калорийность

336 ккал

Калорийность

6 г

Белки

3 г

Жиры

77 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить «Пряники на кефире (простой рецепт)»

Все ингредиенты выложите на рабочий стол.

Приготовьте тесто для пряников. В просторную миску вбейте сначала одно яйцо. К этому яйцу очень аккуратно добавьте желток второго яйца, отделяя при этом белок в отдельную мисочку (понадобится для глазури).

В миску к двум желткам добавьте сахар и мед.

Взбейте миксером эти ингредиенты до посветления смеси.

Добавьте растительное масло и кефир.

Просейте муку с содой.

Замесите мягкое тесто, которое не прилипает к рукам. Если есть необходимость, то еще по чуть-чуть добавляйте муки, чтобы получить необходимую консистенцию теста.

Противень застелите пергаментом для выпекания. От общей массы теста отделяйте небольшие части весом по 40 грамм и скатывайте из них шарики. Эти шарики-заготовки выкладывайте на противень, чуть приплюснув пальцами, придавая им форму привычных нам пряников. Выпекайте пряники в заранее разогретой до 180 градусов духовке в течение 20 минут.

Пряники готовы.

Теперь быстренько приготовьте глазурь. В отдельную миску выложите белок куриного яйца и добавьте сахарную пудру.

Венчиком активно перемешайте эти ингредиенты до получения однородной, белой, достаточно густой глазури.

Теперь каждый горячий пряник окунайте в глазурь и выкладывайте на решетку, чтобы излишки стекли. Глазурь на пряниках очень быстро застывает.

Подавайте готовые пряники к столу сразу же.

В разрезе пряники получаются пышные, пористые. Приятного аппетита!
Источник